Кабачковое чудо за несколько минут. Вкусняшка

Вкуснейший ужин из кабачка за 5 минут! Рецепт — находка.

Безумно вкусная, нежная и сытная запеканочка, которую приготовить можно очень быстро. Просто объедение, попробуйте

Ингредиенты
1 кабачок
300 граммов фарша
3-4 штуки помидоров
2 яйца
1 луковица
100 граммов сметаны
100 граммов сыра
2 ст. л. томата
по вкусу соль

по вкусу перец

Как приготовить
Любой мясной фарш (я использовала свиной) обжариваем в растительном масле на медленном огне. Солим, перчим по вкусу.
Репчатый лук измельчаем. Добавляем в сковороду с фаршем и обжариваем.
Затем добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим до готовности фарша. Остужаем.
Кабачок очищаем от кожуры и семян. Если вы используете совсем молоденький кабачок, то это делать совсем не обязательно. Натираем на крупной терке. Если есть сок, то натертый кабачок отжимаем и выкладываем половину на дно смазанной формы.
Сверху, следующим слоем, помещаем готовый обжаренный мясной фарш. Ровно распределяем по всей поверхности. Накрываем оставшимся натертым кабачком. Кабачок немного посолим.
Помидоры нарезаем на кружочки и выкладываем поверх кабачка. Яйца взбиваем со сметаной, солим по вкусу.
Яично-сметанную смесь выливаем в форму поверх кабачка.
Сыр натираем на мелкой терке (я использовала плавленый сыр). Посыпаем подготовленную запеканку.
Форму отправляем в духовой шкаф для запекания при температуре 200 градусов на 25–30 минут.
Нежнейшая запеканка из кабачка с фаршем готова к вашему столу.