Как легко отделить желток от белка
Леди
Часто для приготовления какого-нибудь блюдо требуется отделить желток от белка. Как сделать это чисто и ловко? Рассказываем.
Сегодня продается множество модификаций разных штучек, для разделителя желтка от белка.
Если же вы не хотите приобретать разделитель, зная, что потом никогда не используете его, вот вам в прямом и переносном смысле подручные средства.
Из половинки скорлупы в половинку
Разбейте яйцо пополам. Переливайте яйцо из одной половины в другую, так чтобы белок стёк вниз, а желток остался в скорлупе.
Воронка
Можно использовать обычную воронку с маленьким диаметром. Разбиваем в неё яйцо. Белок стечёт вниз. А желток останется.
Бутылка пластиковая
Подойдёт любая чистая бутылка. Вначале нужно аккуратно разбить несколько яиц в емкость. Затем выпустить из бутылки часть воздуха и аккуратно всосать желтки из общей массы.
Обычное сито
В выбранном сите дырки должны быть достаточно крупные: белок довольно плотный и утекает неохотно. В идеале: дырки по 0,5 см. Разбиваем и ждем.
Собственная рука
Разбиваем яйца в емкость и достаем аккуратно пальцами желтки, можно, надев перчатки. Ещё вариант: разбить яйцо на руку и пропустить белок сквозь пальцы.
11/05/22 Источник: https://www.goodhouse.ru/home/najdi-vremja-dlja-zhizni/kak-legko-otdelit-zheltok-ot-belka/ Иллюстрация к статье: